Combate ao Desperdício de Alimentos - Algumas contribuições dos alunos

Assista e vejas as vantagens de Reaproveitar os Alimentos e evitar o Desperdício de Alimentos

Receitas Indicadas por Alunos

Suco Casca de Maçã

Ingredientes:

• 6 maçãs

 • 1 litro de água

 • açúcar a gosto

Modo de Fazer:

 1- Lave bem as maçãs e depois as descasque. 

 2- Leve ao fogo as cascas com ‘ a água, e ferva.

 3- Bata no liquidificador, coe e adoce a gosto. Complete com água gelada. 

OBS: Se for para consumo imediato, não precisa de cozimento. O suco de maçã sem casca tem metade da Vitamina A em relação ao suco com casca.

Bolo de Laranja com Casca 

Ingredientes:

• 1 laranja média

• 1 xícara de chá de óleo

• 4 ovos

• 2 xícaras de chá de açúcar

• 2 xícaras de chá farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado

• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Fazer:

1. Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes;

2. Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar;

3. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento;

4. Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com uma colher de pau (não bater em batedeira);

5. Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:

1. Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

2. Deixe cozinhar um pouco e despeje sobre o bolo assado ainda quente.

Cobertura de Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 copos de farinha de trigo

• 1 copo de leite

• 1 colher de fermento

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres de manteiga

• 1 copo de água

Cobertura:

• 3 cascas de laranja raspada

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de água

Modo de Fazer:

1- Coloque todos os ingredientes dentro de uma batedeira, e bata tudo até ficar bem cremoso;

2- Depois, coloque tudo dentro da forma e leve ao fogo durante 30 minutos;

3- Passados 30 minutos, coloque a cobertura.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes numa panela, porém, tome bastante cuidado, pois não pode deixar que o açúcar derreta.

Bolo de Casca de Mamão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de cascas de mamão;

• 1 xícara (chá) de água filtrada;

• 2 ovos;

• 1 colher (sopa) de soja;

• 2 xícaras (chá de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer:

1- Lave o mamão, descasque e utilize 3 xícaras de casca para fazer o bolo;

2- Leve as cascas ao fogo em uma panela com a água, deixe ferver;

3-Depois de frio bata no liquidificador; Reserve

4- Bata as claras em neve e reserve, na geladeira

5- Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o mamão batido;

6- Acrescente as claras em neve e, por último, o fermento;

7- Despeje em forma untada, leve para assar em forno médio pré-aquecido

Assado de Cascas, Talos ou Folhas

Ingredientes:

 • 4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas.

 • 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

• 1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite.

• 1 cebola pequena picada.

• 1 colher de sopa de óleo.

• 2 ovos batidos.

• Cheiro verde e sal a gosto.

Modo de Fazer:

1- Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por peneira. Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos ingredientes;

2- Unte um pirex com óleo ou margarina, despeje a massa e leve para assar até que esteja dourada. Sirva quente.

Use para este prato, cascas de abóbora japonesa, ou chuchu, folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, etc.; ou talos de agrião, beterraba, couve, brócolis, etc.; refogados ou cozidos.

Torta Salgada de Casca de Abobora com Recheio de Talos 

Ingredientes:

• 1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

• 1 Xícara (chá) de talo de couve e salsa

• 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 Xícara (chá) de casca de farinha

• ½ Pacote de queijo ralado (50g)

• 1 Copo de leite (250ml)

• 1 Cenoura ralada

• ½ Copo de óleo (125ml)

• 1 Cebola pequena

• 1 Dente de alho

• 3 Ovos

• Sal a gosto

Modo de Fazer:

Recheio:

Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.

Massa:

1- Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador;

2- Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento em pó;

3- Untar a forma com margarina e farinha de trigo e levar ao forno até dourar, em média 30 minutos.

Farofa de Talo de Agrião

Ingredientes:

• 300 g de talos de agrião ou rúcula

• 200 g de bacon em cubinhos

• 250 g de farinha de mandioca (torrada)

• 50 g de alho

• 4 claras de ovos (cozidos)

Modo de Fazer:

1. Corte os talos em pedaços pequenos

2. Frite o bacon até ficar bem torradinho, deixe esfriar

3. Frite o alho até ficar bem dourado (dentes grandes, abra ao meio)

4. Deixe esfriar

5. Corte os ovos em cubos, deixe esfriar

6. Misture todos os ingredientes e sirva com arroz, churrasco etc

Combate ao Desperdício de Alimentos - Receitas rápidas e fáceis

PARA O VERÃO - Suco de Casca de Abacaxi

Ingredientes:

• Casca de um abacaxi bem grande e

• Gelo

Modo de Fazer:

1- Deixe as cascas do abacaxi de molho, em água filtrada, na geladeira por um dia;

2- Depois é só bater as cascas, gelo, e adoçar a gosto;

3- Coe antes de beber;

PARA O INVERNO - Chá de Casca de Laranja

Ingredientes:

• 1 litro de água

• Cascas de duas laranjas

• Flores de hortelã

• Açúcar ou mel.

Modo de Fazer:

1- Leve a água ao fogo com a casca de laranja e as flores de hortelã, deixando ferver por cerca de 3 minutos;

2- Depois desse tempo, retire o chá do fogo e adoce a gosto, com o açúcar ou o mel, como preferir;

3- Tampe e deixe em infusão durante cerca de 15 minutos; Sirva bem quente.

PARA TODOS OS DIAS -  Brigadeiro de Casca de Banana

Ingredientes:

• 3 Cascas de banana em tiras

• Água - o suficiente

• 1 xícara (chá) Açúcar

• 2 colheres de (sopa) Margarina

• 4 colheres de (sopa) de Farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de Leite Morno

• 1 xícara (chá) Leite em pó

• 2 colheres de (sopa) de Achocolatado

• 1 xícara (chá) de granulado

Modo de Fazer:

1- Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinha até ficar pastoso;

2- Acrescente os demais ingredientes, exceto chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela;

3- Coloque num prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as

em forminhas apropriadas.

Combate ao Desperdício de Alimentos - Doce de Casca de Melancia

Ingredientes:

• 4 xícara(s) (chá) de açúcar 

• 1 xícara(s) (chá) de água

• 2 unidades(s) de canela em pau

• 8 unidades(s) de cravo-da-índia

• 1 ½ kg de casca de melancia.

Modo de Fazer:

1- Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca;

2- Passe as cascas no ralador ou no processador;

3- Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem;

4- Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos;

5- Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.

Combate ao Desperdício de Alimentos

Vídeos para debates em sala de aula, na Semana de Educação Alimentar -  Para iniciar a discussão ILHA DAS FLORES

O próximo vídeo é um alerta sobre o desperdício de alimento no Brasil. Podemos mudar nossos hábitos alimentares. Simples atitude mudaria um destino. Colocando menos quantidade de comida no prato.

Para facilitar o entendimento veja no gráfico animado a quantidade de comida que vai para o lixo no Brasil

Projeto Sustenta Copa - Argentina

O 3ºE também apresentou seus trabalhos na forma de vídeos evitando o desperdício de papel.

Projeto Sustenta Copa - Bósnia

Resumo das atividades realizadas pelos alunos da escola. O vídeo facilita a divulgação dos conteúdos trabalhados sem contaminação do ambiente.

Nigéria

G 1

Japão - Projeto Sustenta Copa

Os alunos do 2ºI fizeram um vídeo baseado nas pesquisas realizadas no Projeto Sustenta Copa. Eles procuraram informações sobre a sustentabilidade no Japão. 

Vale a pena conferir.

Se você preferir assistir no you tube, clique aqui

Costa do Marfim Reciclagem do Lixo

 Entre todos os tipos de lixo o que mais preocupa a Costa do Marfim é o lixo eletrônico que a cada dia cresce mais, e com isso afeta na saúde dos moradores do país. A maior parte desse lixo vem dos países industrializados da Europa.
 O continente europeu criou uma nova lei que pode ser a esperança para o problema desta sucata acumulada na Costa do Marfim e em outros países africanos. Esta lei tem como objetivo, o controle mais rígido sobre o carregamento ilegal da sucata, para a África. Os exportadores terão que provar, que o produto realmente pode ser consertado ou reutilizado pelos moradores do país.

G1

Costa do Marfim Reaproveitamento da Água

 A Costa do Marfim esta com um grande projeto de gerenciamento da água produzida de petróleo. Essa água esta aprisionada no subterrâneo e é extraída juntamente com o petróleo e o gás. A técnica requer um cuidado específico não só tecnicos e operacionais, mais também ambientais. A AP passa  por um processo de separação de membrana para a remoção do óleo que pode esta presente na água.
 As alternativas de uso adotadas para o destino desta água são o descarte, injeçao e o reúso. Essa técnica por separação de membrana já está competindo com outras tecnologias mais complexas como a flotação.O reúso desta água pode ser classificado como água potável e não-potável.

G.1

Reaproveitamento do lixo na Grécia

  Na antiga Grécia,durante muito tempo e ainda continua sendo usado a canalização e a captação de águas servidas.No palácio de  Minos, em Anossos, havia toaletes com água corrente que lavavam as fezes.Eles separavam também águas de toaletes com as de uso geral.
  Por volta do séc.V a.C. ,tinham sistemas de canalização em  Atenas.Existem ainda utilização de canalizção em Mileto,Olímpia,Samos e Alexandria.
  Atenas também contava com os kropologen (sistema de limpeza público).
   
  
  G2

Costa do Marfim Energia Alternativa

 O video a seguir fala sobre o Projeto Briquetas realizado na Costa do Marfim e em outros países com a finalidade de produzir o combustível alternativo para melhorar a gatronomia (culinária) das aldeias e ao mesmo tempo preservar as florestas e o meio ambiente.

G.1

Costa do Marfim Reaproveitamento do alimento

 Recentemente a Costa do Marfim divulgou algumas receitas de como reaproveitar os alimentos que são disperdiçados,como:

¬Bife de casca de banana

¬Igredietes: cascas de 6 bananas maduras; 3 dentes de alho; 1 xicara de farinha de rosca; 1 xicara de farinha de trigo; 2 ovos; sal a gosto.

--Lave as cascas de banana e corte as pontas, retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las amasse o alho e coloque em uma vasilha junto com o sal, e junte as cascas das bananas.Bata os ovos como se fossem omeletes.Passe as cascas das bananas na farinha de trigo , nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem, frite as cascas em óleo bem quente.Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.

G.1

Costa do Marfim Sustentabilidade

 A Costa do Marfim tem um projeto sustentavel para ajudar os agricultores financeiramente.
O cacau será o produto principal deste projeto, pois ele é o produto principal da Costa do Marfim.Este projeto é chamado de Cocoa Life e tem como objetivo desenvolver cacaueiros muito mais produtivos e resistentes a doenças, com isso ajudará milhares de agricultores. 

    

 Com o projeto Cocoa Life em parceria com a vice presidente dos assuntos externos

Christine M. McGrath, irá ocorrer mudanças duradouras, que capacitará as familias de agricultores de cacau produzir um novo modelo de comunidade, em que eles possam viver com seus filhos sem desigualdade.

 

G.1

                 O Reaproveitamento da Água na Grécia 

Na Grécia o reúso de água vem sido praticado em outros países com a disposição de esgotos que reutiliza com a água da chuva e a água que usamos, que passam pelo o esgoto.

G2

Fonte de energia alternativa na Grécia

 Na Grécia, fatores indicam que a energia alternativa e/ou renovável se torna cada vez mais importante no abastecimento energético, como uma estratégia de desenvolvimento sustentável, considerando- as parte da redução dos gases do efeito estufa. A Grécia aposta em um novo plano para sair de uma recessão, o nome do projeto é " Projeto Helios '' aproveitando os dias favoráveis de sol que o país recebe (aproximadamente 300 dias de sol por ano), mas para que o projeto seja realizado será necessário um arrendamento de terras aos investidores para a construção de instaladores solares, além de aumentar a capacidade elétrica do país é um meio de gerar renda e criar empregos.
Outra forma de captar a energia alternativa é por meio da energia eólica, já bem conhecida, nada mais é que a energia dos ventos, disponível em todos os lugares do mundo, ela é gerada por meio de aerogeradores (conhecido também como: cata vento ou turbinas eólicas), a força do vento é captada por hélices que são ligadas a uma turbina, fazendo com que acione um gerador elétrico.

Como Funciona?

• A força do vento gira as três pás que propulsionam um motor, este se conecta com um eixo principal que move um gerador; 
• Dentro da turbina há um multiplicador de velocidade que gira o rotor a 1,500 giros por minuto, isso permite que o gerador produza eletricidade;
• A eletricidade é enviada por cabos que descem pelo interior da torre e se conectam com uma rede de energia.

Entenda o processo:

G2

REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS NA GRÉCIA

Na culinária grega é usado muitos temperos fortes e brotos, que contem muitas vitaminas, minerais e proteínas, desintoxicantes e ricos em fibras e são bom até mesmo para digestão. E com a crise que a Grécia enfrenta, está levando eles a criar comunidades sustentáveis, e com isso eles cultivando a própria comida (E com essa crise muitas pessoas se interessaram por esse estilo de vida que eles adotaram, interessados buscam a Free and Real para aprender técnicas de vida sustentáveis e saber mais sobre agricultura orgânica.)

ALGUNS TIPOS DE BROTOS: Feno Grego, Alfafa, Ervilha, Feijão azuki, Gergelim, Girassol, Lentilha Rabanete, Trigo . . .

SE INTERESSOU?! ENTÃO APRENDA A CULTIVAR EM SUA CASA!
Utensílios necessários
- Um recipiente com tampa, para criar as mesmas condições de uma estufa. A tampa e a parte inferior do recipiente devem ser furados, permitindo que a planta respire, inclusive a raiz.
- Um escorredor ou uma peneira, cujo diâmetro permita ficar apoiado na borda superior do recipiente com tampa. Assim o escorredor ficará suspenso. O objetivo é reter os brotos e deixar escorrer a água, pois eles precisam de umidade elevada, mas sem ficar em contato diretamente com a água. Desse modo garante-se o processo respiratório do vegetal.
- Recomenda-se usar luz ambiente para a germinação. Para os brotos ficarem um pouco mais verdes é preciso de um pouco de luz solar, o que garante a síntese da clorofila. Quanto mais verdes os brotos, mais picantes serão.
Hidratando as sementes
Antes de fazer a semeadura é preciso hidratar as sementes. Para isso, use sempre o dobro de água, que deve ser mineral ou filtrada. Em seguida, cubra o recipiente (com água e semente) com filme plástico e deixe de molho por 24 horas. Faça pequenos furos no filme plástico, para as sementes respirarem. Passado este tempo, transfira as sementes para o escorredor ou peneira. Encaixe-a no recipiente preparado e tampe.
Como regar os brotos
Regue os brotos duas vezes por dia com muito cuidado. A água a ser adicionada deve ser somente para umedecer os brotos. De preferência, use um borrifador. Em seguida, bata suavemente o escorredor ou a peneira numa pia ou bancada, eliminando assim o excesso de líquido. Lembre-se de que deve ser tudo feito com muita delicadeza.
A colheita
Assim que os brotos germinarem e crescerem 0,5 cm, retire-os do escorredor ou peneira e transfira para uma tigela com água. Mexa a mistura com as mãos para soltar as cascas e limpar os resíduos da superfície.
Como conservar
Caso não use os brotos no mesmo dia da colheita, lave-os e seque com toalha de papel. Guarde-os num saco plástico próprio para alimentos na geladeira. O ideal é consumir no mesmo dia.


G2

O Desperdício de Comida Nos EUA

 Hoje em dia é praticamente impossível saber que há pessoas passando fome em todos os cantos do mundo, mas mesmo sabendo que há diversas pessoas passando fome, será que nós utilizamos nossa comida aproveitando tudo que pode ser aproveitado? 
 Nos Estados Unidos, cerca de 30% dos alimentos são jogados fora, ou seja, 60 bilhões de quilos de comida vão para o lixo todo ano. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos,141 trilhões de calorias são jogadas fora. 
 Uma maneira de acabarmos com o desperdício é utiliza-los ao máximo e procurarmos sempre receitas onde até o resto dos alimentos seja reutilizado.

 Um exemplo de receita é a receita de Manjar de Casca de Abacaxi:

  Ingredientes:
 - 1 casca de abacaxi médio
 - 4 xícaras de chá de açúcar
 - 4 colheres (sopa) de amido de milho
 - Pedacinhos de abacaxi
 - Canela em pó

 Modo de Preparo
 - Lave bem a casca do abacaxi, bata no liquidificador com a água.
 - Coe, despeje em uma panela leve ao fogo, com o açúcar e o amido de milho dissolvida em um pouquinho de água, mexendo até ferver.
 - Cozinhe por 5 minutos.
 - Despeje em taças individuais, coloque um pedacinho de abacaxi em cada uma e polvilhe com canela.
 - Sirva gelado. 

 (receita retirada do site "tudogostoso.com.br")

 G4

Água

Água Alemã

Podemos dizer que a Água da Alemanha é uma das mais limpas do mundo, podemos bebe-las diretamente da torneira sem nenhum receio, os alemães consomem 130 litros semanais de água sendo que  32% é gastos com  a descarga, 31% com o banho, e apenas 5% são gastos para ingerir, e para cozinhar.
A água que abastecem não é a do rio reno, e sim  as que são bombeadas de poços de aproximadamente 25 metros de profundidade, a sua maior vantagem é que já sai limpa e filtrada.

Culinária Sustentavel

Culinária Alemã Sustentável:

A Alemanha é um pais das diversidades, alem de irmos lá e encontrarmos mais de cinco mil marcas de cerveja encontramos uma variedades na culinária.
Ouvimos falar muito em culinária sustentável, mas pouco aplicamos isso, sabemos que um terço da  dos alimentos produzidos mundialmente são desperdiçados todos os anos; a gastronomia responsável tem a favor os produtos orgânicos, aplicando  o conceito de suavizar o impacto ambiental todos os anos. 

Knödel ou Klösse são bolinhos cozidos.

Ingredientes:
250 gramas de batata ralada250 gramas de batata purê150 gramas de farinha de trigo2 gemasSal ao gostoPimenta do reino e noz moscada ralados na horaMétodo de preparo da massa de batata:
Misturar a batata ralada, o purê a farinha de trigo e as duas gemas até ficar uma mistura homogênea. Acrescentar o sal, a pimenta, a noz moscada e verificar o sabor.
Deixar a batata ralada descansar por 20 min para soltar a água e o amido. Remova a água da tigela da batata ralada e aproveite o amido da batata que ficou no fundo e  acrescente na mistura de batata.
Com um pouco de óleo na mão forme bolinhos de aproximadamente 50 g. Coloque numa panela com água a 80°C 90°C e cozinhe até que subam a superfície num tempo de aproximadamente 20 min.
Servir quente com o molho de sua escolha.

3ºF Grupo G1